Delia Hijab, Resep dan Cara Membuat Cireng dari Nasi Sisa, Plus Bumbu Rujak – Selain seblak, cimol, atau cilok, ada pula jajanan khas Bandung yang memiliki banyak penggemar yakni cireng. Cireng sendiri berasal dari kata aci digoreng.

Jajanan dengan bahan dasar dari tepung aci, nama lain dari tepung kanji ini memang cukup fenomenal. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.

Tidak hanya berbahan dasar sama dengan cilok, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan pun hampir memiliki kemiripan. Yang berbeda dari cireng adalah bentuknya yang datar seperti koin dan akhir dari penyajian adalah dengan digoreng.

Cireng biasa disajikan dengan saus atau bumbu kacang, bahkan ada yang dimakan dengan bumbu rujak. Maka, tak heran jika banyak orang yang ingin mengetahui cara membuat cireng crispy yang enak dan sederhana.

Cireng biasanya dijual di pinggiran jalan atau oleh tukang gorengan. Tapi membuatnya sendiri di rumah juga cukup praktis. Dilansir dari Liputan6, yuk simak resepnya di DeliaHijab.com.

Resep Cireng Crispy dan Kenyal

Bahan :

• Tepung kanji 250 g
• Tepung terigu 50 g
• Daun bawang 2 batang, iris halus
• Seledri 2 batang, iris halus
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Penyedap rasa ayam 1 sdt
• Merica bubuk 1 sdt
• Garam 2 sdt

Cara Membuat Cireng Crispy :

• Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
• Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
• Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
• Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk.
• Bentuk sesuai selera.
• Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal.
• Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.

Resep Bumbu Rujak

Bahan :

• Cabe rawit 4 buah
• Asam jawa 1 sdm
• Gula aren 3 sdm
• Terasi 1/2 sdt
• Garam 1 sdt
• Air matang 50 cc

Cara Membuat Bumbu Rujak :

• Haluskan semua semua bumbu dalam cobek (diulek).
• Setelah bumbu rujak halus.
• Siapkan air untuk dimasak hingga mendidih.
• Masukkan bumbu rujak ke dalam air yang telah mendidih.
• Bumbu rujak yang telah jadi kemudian disiramkan pada cireng yang telah digoreng.

Nah, demikian resep camilan renyah ini. Bagaimana? Dengan bumbu rujak kenikmatannya semakin bertambah kan? Selain resep di atas Sahabat Delia juga bisa berkreasi sendiri di rumah sesuai selera.